طريقة عمل أكلات تركية سهلة وشهية من المطبخ العثماني التركي
طريقة عمل أكلات تركية سهلة

طريقة عمل أكلات تركية سهلة

طريقة عمل أكلات تركية سهلة على مائدة الطعام نقدمها لك في السطور التالية، حيث نتعرف على أهم الأكلات التركية اللذيذة المذاق في مجلة موضة، فمما لا شك فيه أن المطبخ التركي يعتبر من أبرز المطابخ العالمية التي تقدم أجمل وألذ الأكلات الشهية، ولهذا نتعرف على طريقة عمل أكلات تركية سهلة من المطبخ العثماني المتميز بالمذاق الشهي.

اقرأ أيضاً : طريقة عمل الكباب الهندي بمزاق رائع و غير مسبوق

طريقة عمل أكلات تركية سهلة ( أضنة كباب )

طريقة عمل أكلات تركية سهلة
طريقة عمل أكلات تركية سهلة

 

المكونات التي تحتاجين إليها

  • 500 جرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
  • القليل من لية اللحم المقطعة إلى قطع صغيرة.
  • القليل من دهن الخروف المفرومة فرماً ناعماً.
  • 2 ثمرة من البصل الصغيرة الحجم.
  • حزمة من البقدونس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير والاعداد

  • يتم غسل البقدونس جيداً بالماء الجاري ثم يتم فرم البقدونس جيداً، ويوضع في وعاء مناسب.
  • يقطع البصل إلى شرائح صغيرة في الحجم، ثم يتم وضعه في طبق ويترك جانباً.
  • يتم وضع اللحم المفروم واللية والدهنة مع البقدونس ،ويتم المزج جيداً إلى الحصول على الخليط المتجانس.
  • يتم الآن تحضير أسياخ الشواء بتنظيفها جيداً، ودهنها بالزيت ثم يتم وضع من الخليط السابق تحضيره على السيخ، مع الضغط عليه جيداً.
  • قومي بتحضير الفحم في منقل الشواء، ويتم حرق الفحم إلى أن يصبح الفحم جمراً، ثم يتم وضع الأسياخ عليه ويتم تقليبه على جميه الجهات إلى تمام النضج.
  • قم بتفريغ الأضنة في طبق التقديم، ويتم تزيينها بشرائح البصل.
  • تقدم وبالهنا والشفا.

اقرأ أيضاً : طريقة عمل الهريسة السورية الشامية بالفستق الحلبي في الفرن

طريقة عمل أكلات تركية سهلة ( الكومبير )

طريقة عمل أكلات تركية سهلة
طريقة عمل أكلات تركية سهلة

 

المكونات التي تحتاجين إليها

  • 3 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
  • 100 جرام من اللحم المقدد المقطع إلى قطع صغيرة أو  100 جرام من شرائح الشاورما.
  • كوب إلا ربع من الحليب.
  • ملعقة ونصف كبيرة من الزبدة.
  • ثلث كوب من الساور كريم أو من اللبن الزبادي الكامل الدسم.
  • ثلث كوب من الجبن الموزاريللا، أو الجبن الشيدر.
  • 4 أعواد من البصل الأخضر.
  • ملعقة صغيرة إلا ربع من الملح، وأخرى من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

اقرأ أيضاً : طريقة عمل النجرسكو بأسهل الوصفات من المطبخ الإيطالي إلى المطبخ العربي

طريقة التحضير والاعداد

  • يتم وضع البطاطس في صينية توضع في الفرن المتوسطة الحرارة الساخن، وتترك في الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً إلى تمام النضج.
  • تخرج صينية البطاطس من الفرن، وتترك جانباً إلى أن تبرد، ثم يتم تقطيع كل حبة بطاطس إلى أنصاف طولياً.
  • يتم تفريغ البطاطس بالملعقة ويتم وضعها في طبق آخر، مع ترك حوالي 1.5 سم من سمك القشرة.
  • يتم هرس البطاطس بالملعقة أو المدقة جيداً وتترك البطاطس جانباً.
  • يتم وضع اللحم المقدد في المقلاة الساخنة بدون إضافة زيت ويتم التشويح والتقليب لمدة 7 دقائق تقريباً، ومن ثم يتم رفعه من على النار ويوضع في طبق مناسب.
  • الآن يتم وضع كل من الحليب والزبدة في وعاء، ويتم تسخين المكونات على النار لمدة 5 دقائق تقريباً إلى ذوبان الزبدة.
  • يتم إضافة مزيج الزبدة والحليب مع البطاطس المهروسة، ويتم تقليب المكونات إلى أن تمتزج جيداً، ثم يتم إضافة الساور كريم أو اللبن الزبادي، ويتم التقليب  جيداً.
  • قومي بإضافة كل من الملح والكمون والفلفل الأسود إلى الخليط السابق مع كل من اللحم المقدد والبصل الأخضر المقطع، مع إضافة الجبن الموزاريللا أو الجبن الشيدر المبشور.
  • يتم التقليب جيداً إلى أن يمتزج الخليط معاً جيداً، ثم يتم حشو أنصاف البطاطس بالمزيج.
  • توضع البطاطس في الفرن في درجة حرارة متوسطة ويترك في الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً إلى تمام النضج.
  • يقدم وبالهنا والشفا.