طريقة عمل الدجاج المشوى بتتبيلة لذيذة بالمقادير والخطوات
قطع من الدجاج المشوى
هناك الكثير من أنواع الطعام المختلفة التى يفضلها الاطفال والكبار على حد السواء، وبخاصة الأكلات المشوية، فما أن يجد الأطفال ربة المنزل تقوم بالتجهيز الى حفلات الشواء إلا ويتحلقون حولها ومشاعر السعادة تسيطر عليهم، حتى يستمتعوا بأفضل مذاق رائع وشهى، واليوم نقدم لكم إحدى الوصفات المميزة التى يمكن ان تسعدى بها مع باقى أفراد أسرتك، ألا وهى وصفة الدجاج المشوى بأبسط الطرق والوسائل ، واليكم الخطوات والمقادير الكاملة.

وصفة الدجاج المشوى بتتبيلة مميزة:

أولا : المقادير :

قبل البدء فى طهو هذه الوصفة المميزة، يجب التعرف على المقادير الخاصة بها والتى تتمثل فى النقاط التالية :

  • عدد حبة واحدة  من البصل.
  • عدد 2 ثمرة طماطم كبيرة الحجم .
  • كمية ربع كوب من الخل.
  • عدد 2 معلقة السكر.
  • عصير من الليمون بمقدار 2 ليمونة.
  • عدد 2 ليمونة يتم تقطيعها الى اربعة أجزاء متساوية بالقشر.
  • عدد معلقة ونصف صغيرة من الملح.
  • عدد معلقة واحدة من الفلفل الأسود، و2 معلقة من البهارات الأخرى، ومضاف اليعا معلقة صغيرة واحدة من الزعتر.
  • عدد معلقة واحدة صغيرة من الجنزبيل المطحون، ومن الممكن وضع حبة من الفلفل الأخضر الحامى بحسب الرغبة.

يتم وضع كافة هذه المكونات السالف ذكرها فى الكبة ليتم فرمها سويا، حتى تمتزج مع بعضها البعض ويصبح عندنا خليط رائع من هذه النكهة المميزة التى سيتم الإعتماد عليها فى عملية تتبيل الفرخة.

طريقة الإعداد والتحضير:

  • أولا : فى البداية يتم تنظيف الفرخة جيدا ومن ثم القيام بدعكها بالملح والدقيق، ثم القيام بشطفها بصورة جيدة بالماء ووضعها فى مصفاه ليتم تصفية الماء الزائد الكائن بها .
  • ثانيا : يتم تقطيع الفرخة بشكل طولى من ناحية الظهر، مع الإستغناء والتخلى عن عظمة الصدر فقط بصورة منفردة، ويتم تتبيل الفرخة بالتتبيلة التى تم اعدادها سابقا وتترك لمدة ساعة على الأقل حتى تتشربها بصورة كاملة ويتم حفظها فى الثلاجة لحين عملية الإستخدام.
  • ثالثا : يتم دهن الشواية بطبقة من الزيت وذلك لمنع إلتصاق الدجاجة بها، ومن ثم وضعها على الشواية مع التقليب بعد ربع ساعة على الناحية الأخرى.
  • رابعا : بعد اكتمال مرحلة الشوى يتم وضعها فى صينية فرن كبيرة ووضعها فى الفرن لحين اكتمال النضج وحتى يحمر وجه الدجاجة، وبعدها تقدم ساخنة فى صينية مفروشة بطبقة من البقدونس ، ومن الممكن وضع جزء من التتبيلة على سطح الدجاجة، وبالهنا والشفا.