طريقة عمل السجق البلدي بأسهل الوصفات في المنزل دون الحاجة الى شرائه

0 11

طريقة عمل السجق، كيف يمكن تحضيرها؟ تابع للتعرف على أسهل الطرق للسجق البلدي، والسجق البلدي يعد من اهم الأكلات الشهية اللذيذة الطعم والتي يحبها الكثيرون، لما يحتويه السجق من طعم مميز ومذاق رائع، ويمكن تحضير طريقة عمل السجق بالعديد من الوصفات الشهية والتفنن في التحضير سواء بالشوي أو القلي، وغيرها، تابع للتعرف على اهم الطرق بنفسك فيما يلي.

وللتعرف على طريقة جديد للحم الرأس ادخل إلى موضوع طريقة عمل لحمة الراس بأكثر من طريقة بمذاق مميز و في وقت قليل.

طريقة عمل السجق البلدي

المكونات التي تحتاجين إليها :

  • نصف كيلو جرام من الممبار.
  • نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
  • قطعة من الدهن.
  • نصف حزمة من البقدونس.
  • ربع كوب من البرغل الناعم والمنقوع.
  • رشة من بهارات اللحم.
  • 2 فص من الثوم.
  • بصلة صغيرة الحجم.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة الإعداد والطهي :

  • يتم تنظيف الممبار جيداً من الداخل ومن الخارج، ويترك جانباً.
  • الآن يتم تحضير الحشوة عن طريق الخلط ما بين كل من اللحم المفروم، والبقدونس، والكزبرة، والثوم معاً خليطا جيداً.
  • ثم يتم اضافة الى ما سبق كل من البصل والملح والفلفل الأسود والبرغل والبهارات والخل.
  • ضعي الخليط في الكيتشن ماشين، ويتم الخلط والمزج جيداً إلى الحصول على المزيج الناعم.
  • يتم الآن حشو الممبار بالخليط جيداً، ويتم لف الممبار باستخدام الخيط على أن يتم اللف كل 10 سنتيمترات.
  • يتم وضع السجق المحشو في الثلاجة، ويترك لمدة نصف ساعة تقريباً.
  • يتم سلق السجق في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة.
  • يخرج من ماء السلق ويترك جانباً، وهكذا يكون جاهز للتحضير بالطرق والوصفات المختلفة.

اقرأ أيضاً : طريقة عمل الكاتشب في المنزل بسهولة بنفس المذاق الرائع المفضل لديكم.

طريقة عمل السجق بالطماطم

المكونات التي تحتاجين إليها :

  • كيلو جرام من السجق.
  • ثمرة من الفلفل الرومي الأخضر.
  • ثمرة من الطماطم كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من من الخل الأبيض.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الملح.
  • بصلة صغيرة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من السمن.

طريقة الإعداد والطهي :

  • يتم سلق السجق في الماء، مع مراعاة التخلص من الطبقة الدهنية على سطح ماء السلق كل 10 دقائق.
  • يتم تقطيع السجق إلى قطع صغيرة في الحجم، ويتم تقطيع الطماطن إلى قطع صغيرة أيضاً.
  • الآن يتم تقطيع كل من البصل والفلف إلى شرائح صغيرة في الحجم.
  • ضعي ملعقة كبيرة من السمن في مقلاة على النار، ويتم البصل والتقليب إلى أن تذبل ويتغير لونه، ومن ثم يتم إضافة كل من الطماطم والفلفل الأخضر إلى ما سبق، ويتم التقليب جيداً.
  • يتم الآن وضع قطع السجق إلى ما سبق، مع اضافة كل من الملح والفلفل الأسود، مع التقليب.
  • يترك على النار إلى تمام النضج.
  • يقدم وبالهنا والشفا.

تعرف أيضاً على المزيد من الوصفات بالرجوع إلى مقالة : طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة من العجينة الى صينية الجلاش الشهية.

طريقة عمل السجق بالبيض على الطريقة التركية

المكونات التي تحتاجين إليها :

  • 150 جرام من السجق مقطعة إلى حلقات دائرية.
  • بصلة صغيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
  • ثمرة من الطماطم متوسطة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة في الحجم.
  • ملعقة صغيرة ممسوحة من البابريكا.
  • 70 جرتم من جبن الفيتا المفتت.
  • 4 بيضات.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة الإعداد والطهي :

  • يتم قي قلي السجق في الزيت في مقلاة على النار المتوسطة الحرارة، مع التقليب على جميع الجهات إلى أن يتغير لون السجق.
  • يتم وضع السجق المقلي في وعاء ثم يتم وضع في المقلاة البصل وتقليبه إلى أن يحصل على اللون الذهبي.
  • ضعي الآن قطع الطماطم إلى البصل، مع إضافة كل من الملح والفلفل الأسود والبابريكا، ويتم التقليب إلى أن تذبل الطماطم.
  • يتم وضع السجق وفتات الجبن والتقليب جيداً، ثم يتم عمل 4 فجوات في المقلاة وفقس البيض في كل فجوة.
  • يتم تغطية المقلاة، وتترك على النار الهادئة لمدة 5 دقائق إلى تمام نضج البيض، ثم يتم رش زيت الزيتون على وجه الخليط.
  • ترفع من على النار وتقدم في أطباق التقديم وبالهنا والشفا.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.